KONKONいなりSHOP

「KONKONいなり」はおいなりさんの専門店です

KONKONいなりのおいなりさんは、熊本県の特産品『南関あげ』使用しています。特徴は、特有のうま味と引きのある歯ごたえ。酢めしには、ほんのり甘く味付けたあげに合わせて酸度の高いおすを厳選しました。また、あげの形状を生かし、ふた口で食べやすいサイズに仕上げています。

『南関あげ』の製法は、うすくスライスした豆腐に重しをかけて水分抜き低温と高温で二度揚げするという独特のものです。そのあげは、一般的なやわらかいあげとは異なりパリパリとして非常に割れやすく繊細です。

KONKONいなりでは、一晩かけてあげの油抜きを行い、特製のだしで時間をかけて炊き上げ２日間ねかせてゆっくりと味をしみこませます。昔から老若男女に愛されるおいなりさん。みんなが大好きなやさしい味わいを保ちながら、KONKONいなりは新しいカタチのおいなりさんを提案します。

＊詳しくはお店のWEBサイトをごらんください。